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美食精选:酱香牛盖骨、松鼠鱼、猪肝炒洋葱、蛋烤西兰花

文章出处:1050开元网站 人气:发表时间:2024-03-05 07:28
本文摘要:民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化,从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力,我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点,味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的

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民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化,从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力,我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点,味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西,心灵的绽放从味蕾起舞开始酱香牛盖骨主料:牛膝盖骨2斤。配料:牛腿骨1根、党参10克、白芷3克、八角10克、桂皮3克、草果1个、香叶3克、花椒2克、干辣椒3克、豆蔻4克、良姜3克、大蒜、姜、蒜、香菜梗、芹菜梗各适量。

制作:1、牛盖骨流动水冲水4小时,焯水待用。2、牛腿骨加大料吊汤五小时以上(大料两小时后捞起)。

3、 葱姜蒜入锅加菜籽油炸香,以1:1:1的比例加入辣酱、蚕豆酱、黄豆酱, 炒香后加入所有香料,加沸水,放入牛盖骨,加腿骨汤、生抽、蚝油、胡椒、辣椒、料酒调味,大火烧开10分钟,下火慢炖至软糯。4、炖好后去大骨留筋,滤汤捞去香料,收汁浇汤即可。

松鼠鱼食材:草鱼(鲈鱼)、鸡蛋、生粉、盐巴、鸡精、白糖、醋制作:1、鱼去净杂物,去头,片成两片(尾部连着)去掉鱼骨,从内部打人字花刀,放入盐巴、鸡精、少量酱油腌制;2、将鱼抹上蛋液,沾上生粉,(沾完后拍掉多余的生粉)拌开花刀下油锅,(下锅前将鱼放在菜板上将两片鱼肉各自卷成圆形,用筷子夹住两片鱼肉)3、将鱼身炸至金黄色,捞出装盘;4、鱼头沾生粉下锅炸熟捞出装盘;5、锅底放少量油,热锅后下入少量水,加入番茄酱、盐巴、鸡精、白糖、醋、勾芡(地瓜粉加水调制),烧开后将汁淋在鱼上面即可。猪肝炒洋葱材料:洋葱 ( 100克 ),猪肝 ( 50克 )1猪肝去净筋膜,洗净,切片;淀粉加水调匀,用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜,去蒂,洗净,切方片。2炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花、花椒粉炒香,放入猪肝片滑熟。

3放入切好的洋葱片炒熟,用盐和鸡精调味即可。蛋烤西兰花鸡蛋、鸡胸肉、西兰花、口蘑、牛奶、黑胡椒1.西兰花掰成小朵,鸡胸肉切丁,口蘑切丁,鸡蛋打散,烤箱180度预热。

2.起锅烧开水,放入少许盐,放入西兰花、鸡胸肉、口蘑煮一会。3.煮至西兰花变翠绿,鸡胸肉变白即可。

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4.将煮好的鸡胸肉、西兰花、口蘑加入打散的鸡蛋液中,加入牛奶搅拌均匀,撒上黑胡椒。5.把拌好的食材放入考碗中,放入烤箱,烤15分钟即可。

#猪肝#洋葱#西兰花收藏2、牛腿骨加大料吊汤五小时以上(大料两小时后捞起)。3、 葱姜蒜入锅加菜籽油炸香,以1:1:1的比例加入辣酱、蚕豆酱、黄豆酱, 炒香后加入所有香料,加沸水,放入牛盖骨,加腿骨汤、生抽、蚝油、胡椒、辣椒、料酒调味,大火烧开10分钟,下火慢炖至软糯。4、炖好后去大骨留筋,滤汤捞去香料,收汁浇汤即可。松鼠鱼食材:草鱼(鲈鱼)、鸡蛋、生粉、盐巴、鸡精、白糖、醋制作:1、鱼去净杂物,去头,片成两片(尾部连着)去掉鱼骨,从内部打人字花刀,放入盐巴、鸡精、少量酱油腌制;2、将鱼抹上蛋液,沾上生粉,(沾完后拍掉多余的生粉)拌开花刀下油锅,(下锅前将鱼放在菜板上将两片鱼肉各自卷成圆形,用筷子夹住两片鱼肉)3、将鱼身炸至金黄色,捞出装盘;4、鱼头沾生粉下锅炸熟捞出装盘;5、锅底放少量油,热锅后下入少量水,加入番茄酱、盐巴、鸡精、白糖、醋、勾芡(地瓜粉加水调制),烧开后将汁淋在鱼上面即可。

猪肝炒洋葱材料:洋葱 ( 100克 ),猪肝 ( 50克 )1猪肝去净筋膜,洗净,切片;淀粉加水调匀,用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜,去蒂,洗净,切方片。2炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加葱花、花椒粉炒香,放入猪肝片滑熟。3放入切好的洋葱片炒熟,用盐和鸡精调味即可。

蛋烤西兰花鸡蛋、鸡胸肉、西兰花、口蘑、牛奶、黑胡椒1.西兰花掰成小朵,鸡胸肉切丁,口蘑切丁,鸡蛋打散,烤箱180度预热。2.起锅烧开水,放入少许盐,放入西兰花、鸡胸肉、口蘑煮一会。

3.煮至西兰花变翠绿,鸡胸肉变白即可。4.将煮好的鸡胸肉、西兰花、口蘑加入打散的鸡蛋液中,加入牛奶搅拌均匀,撒上黑胡椒。

5.把拌好的食材放入考碗中,放入烤箱,烤15分钟即可。


本文关键词:1050开元网站,美食,精选,酱香,牛盖,骨,、,松鼠,鱼,猪肝,炒

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